Billede: Alex Milan Tracy / Associated Press

Chipotle er i skade kontrol tilstand midt endnu et udbrud af sygdomme knyttet til restaurantens mad denne uge.

Kæden er medadministrerende direktør og grundlægger, Steve Ells, undskyldte offentligheden under en I dag Vis udseende på torsdag, lovende at de strenge nye fødevaresikkerhedsregler, som selskabet planlægger, vil gøre det til "det sikreste sted at spise."

"Det er en meget hård tid," sagde Ells. "Jeg må sige, at jeg er ked af det folk, der blev syg. De har en hård tid. Jeg føler mig forfærdeligt over det, og vi gør meget for at rette op på dette og sørg for, at det ikke sker igen. "

Undskyldningen kommer efter, at så mange som 141 Boston College-studerende og andre lokalbefolkningen, der spiste på Chipotle-steder nær campus, angiveligt blev syg i denne uge med symptomer på norovirus, en voldsom mavesygdom spredes ofte gennem forsmagede fødevarer.

To måneder tidligere var restauranten forbundet med et udbrud af E. coli, at syge snesevis af mennesker på tværs af ni stater.

Investorer jublede undskyldningen på torsdag og sendte aktier i den skræmmende bestand op mere end 5 procent efter et par måneder, der udhulede en betydelig del af kædenes markedsværdi.

CMG Prisdata af YCharts

Ells 'ord er lidt af en ændring i, hvordan virksomheden behandlede rapporter fra syge kunder på onsdag. Taler til analytikere på en konference i New York, tildelte Chipotle execs problemerne delvist til "sensationelle overskrifter" i medierne og til de "uortodokse og usædvanlige" undersøgelsespraksis i Centers for Disease Control and Prevention, som de siger, tegner det dårlige trykke.

"Vi vil nok se, hvornår nogen nyser." Det er E. coli fra Chipotle, "for en tid", sagde Chipotle-direktør Monty Moran på konferencen ifølge Food Business News.

Moran sagde også, at selskabet ville undgå markedsføring, indtil CDC har indpakket sin undersøgelse, så kør fuldsidetrykannoncer med undskyldningsbreve samt en offentlig informationskampagne, der er "måske mere gennemsigtig end noget andet selskab nogensinde har været med hensyn til til hvad der skete og hvad vi gjorde. "

Chipotle er stort set faldet ud af favør med sin loyale efterfølger af burrito-elskere i kølvandet på hændelserne. Brandets positive forening blandt forbrugere tankede til en all-time lav denne uge, ifølge YouGovs brandindikatorindeks.

Billede: YouGov Brand Index

Fødevareforgiftningsopblussen er særligt kæmper for mærket, fordi restaurantens popularitet er baseret på sin evne til at overbevise kunderne om, at den tilbyder friskere ingredienser af højere kvalitet end sine hurtigmatede og hurtigmatkonkurrenter. Det billede har vundet det en loyal kundebase blandt sundhedsbevidste folkemængder - især årtusinder.

"Hvis der er en sølvforing i dette, er det, at vi har kigget på hver eneste ingrediens, vi bruger hos Chipotle," sagde Ells på torsdag. "Vi har haft et team af epidemiologer og fødevaresikkerhedseksperter for at hæve vores standarder fra branchens normer."

Redaktørens Valg Jun 19 2019